Bekannter Bäckereikette errichtet neues Backzentrum - Investiert bis zu 100 Millionen Euro

Bekannter Bäckereikette errichtet neues Backzentrum - Investiert bis zu 100 Millionen Euro

Die Edeka-Tochter Backstube Wünsche baut in Erding ein großes neues Backzentrum, das im Juli 2026 eröffnet werden soll. Die Anlage, deren erste Ausbauphase zwischen 80 und 100 Millionen Euro kosten wird, ersetzt den bisherigen Standort in Kolbermoor und soll täglich hunderte Edeka-Filialen mit frischen Backwaren beliefern.

Das neue Zentrum entsteht auf dem Gelände des ehemaligen Stiftungshofs und wird mit einem 33 Meter hohen Turm ein markantes Bauwerk sein. Im Gegensatz zu industriellen Großbäckereien werden hier alle Produkte in Handarbeit hergestellt – der traditionelle Handwerksansatz bleibt erhalten. Die Produktion läuft von 16 Uhr bis 1.30 Uhr nachts, um sicherzustellen, dass die frischen Lieferungen rechtzeitig vor Ladeneröffnung eintreffen.

Täglich sollen dort 15.000 Brotlaibe, 10.000 Snacks sowie weitere Backwaren produziert werden. Zudem stehen rund 3.500 Palettenplätze für Tiefkühlware zur Verfügung – deutlich mehr als die 500 am aktuellen Standort in Gaimersheim. Nach vollständiger Inbetriebnahme wird das Zentrum etwa 300 der rund 400 Edeka-Supermärkte beliefern. Mit dem Projekt entstehen rund 100 neue Arbeitsplätze; bereits sind 1.700 Bewerbungen eingegangen. Für das Münchner Unternehmen, das bisher eine kleinere Produktionsstätte in der Region betreibt, bedeutet dies eine erhebliche Expansion.

Das Erding Backzentrum wird nach seiner Eröffnung Mitte 2026 die bestehende Anlage in Kolbermoor ersetzen. Mit größerer Kapazität und dem Fokus auf Frische wird der neue Standort eine zentrale Rolle in Edekas Lieferkette einnehmen. Die Investition schafft zudem neue Arbeitsplätze in der Region.