Hygienemängel in Niedersachsens Gastronomie: Tausende Kontrollen mit drastischen Folgen
Tim Keller
Hygienemängel in Niedersachsens Gastronomie: Tausende Kontrollen mit drastischen Folgen
Lebensmittelkontrolleure in ganz Niedersachsen haben tausende Überprüfungen in Restaurants, Cafés und anderen gastronomischen Betrieben durchgeführt. Bei den Kontrollen wurden zahlreiche Hygienemängel aufgedeckt, die zu Verwarnungen und behördlichen Maßnahmen führten. Behörden in mehreren Landkreisen meldeten für das vergangene Jahr und die ersten Monate 2026 eine hohe Zahl an Verstößen.
In Braunschweig prüften die Inspektoren insgesamt 2.078 Betriebe. Davon entfielen 748 auf Routinekontrollen im Jahr 2025, während 231 als Nachkontrollen nach konkreten Beschwerden oder Vorfällen erfolgten. Allein in diesem Jahr wurden 684 Unternehmen wegen Verstößen belangt.
Im benachbarten Landkreis Goslar wurden 1.061 gastronomische Betriebe überprüft, wobei 2025 insgesamt 297 Verstöße festgestellt wurden. Bis Anfang 2026 kamen weitere 111 Verstöße hinzu. Im Landkreis Gifhorn kontrollierten die Behörden 616 Betriebe, in Wolfenbüttel waren es 243. In Wolfsburg hingegen wurden 950 Betriebe geprüft, wobei 2025 gegen 246 und Anfang 2026 gegen weitere 44 Unternehmen Ordnungswidrigkeitenverfahren eingeleitet wurden. In 57 zusätzlichen Fällen ergriffen die Behörden weitere Maßnahmen.
In Salzgitter überprüften die Kontrolleure 1.403 Betriebe. Sowohl angekündigte als auch spontane Kontrollen förderten häufig Mängel bei der Einhaltung der Hygienestandards zutage. Bei festgestellten Verstößen verhängten die Behörden Bußgelder, Verwarnungen oder zwingende Nachbesserungsauflagen.
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Die Inspektionen unterstreichen die anhaltenden Bemühungen, die Lebensmittelsicherheit in der Region durchzusetzen. Tausende Betriebe stehen weiterhin unter regelmäßiger Beobachtung, wobei die Behörden sowohl geplante Kontrollen als auch spontane Meldungen nachgehen. Bei festgestellten Verstößen werden weiterhin Konsequenzen gezogen.
